I bambini non mangiano le verdure? Provate questo!

by Jolanda

Che io non sia una grande cuoca è noto a tutti. Però ci sono casi (molto particolari, lo ammetto) nei quali anche tra i fornelli non me la cavo poi così male. Sempre ricette semplici, ma alle volte raggiungo anche degli obiettivi ambiziosi.

L’obiettivo di questa ricetta è quello di far ingurgitare qualche verdura ai bambini. E devo dire che funziona!
Si tratta di un sugo di verdure che può essere usato per condire pasta, riso o cous cous. O quello che vi salta in testa.

Ma bando alle ciance, ecco la mia ricetta!

Il primo ingrediente assolutamente necessario è il “tempo”. Il secondo è lo spazio nel freezer (quando mi metto a cucinare faccio sempre dosi da cavallo, così poi per un po’ non devo più spignattare!).
Se vi manca uno di questi due ingredienti, lasciate perdere.

Ai fornelli

Se invece avete tempo e spazio, procuratevi:

- 3 cipolle grosse
- una testa d’aglio
- 3 melanzane
- 3 peperoni
- una dozzina di carote
- una dozzina di zucchine
- 2 scatole di passata di pomodoro
- sale e olio q.b.

Lavate tutte le verdure (che palle!).

Sbucciate gli spicchi di aglio e poi con l’aiuto di un elettrodomestico adatto, tagliate le cipolle.
In una paella con i bordi molto alti (un’altra cosa che non mi piace fare è pulire i fornelli. Così uso pentole belle grandi che non fanno uscire schizzi!) scaldate tre cucchiai di olio di oliva.
Gettate le cipolle e gli spicchi di aglio.

Cipolle e aglio

Mentre la cipolla soffrigge, tagliate le carote e poi aggiungetele nella padella.

Carote

E così via con tutte le altre verdure seguendo più o meno questo ordine: peperoni, melanzane, zucchine…

Peperoni

Zucchine

Poi lasciate cuocere, finchè le verdure non si spappolano per bene, girando spesso per evitare che si attacchino sul fondo della pentola. Eventualmente aggiungete di tanto in tanto un pochino di acqua.

Il sugo è quasi pronto!

Quando le verdure son cotte, aggiungete il sugo di pomodoro e  il sale.

Poi togliete dal fuoco e frullate tutto.
Inserite in contenitori di vetro e lasciate raffreddare. Poi mettete in freezer i vostri barattoli di sugo alle verdure!

Di solito con questi ingredienti io ottengo 7 o 8 barattoli di sugo.
Il che significa che per 7/8 volte non dovrò più cucinare quasi nulla per cena!

Io spesso aggiungo del peperoncino prima di buttare il sugo su pasta o riso, ma ovvimente solo quano non ci sono bimbi a tavola!

Se provate questa ricetta, fatemi poi sapere se vi è piaciuta. OK?
Buon appetito!

Tags: aglio, bambini, carote, cipolla, non mangiano, peperoni, ricetta, verdure, zucchine
Categorie: Ricette
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17 comments

1 lucyinvacanzadaunavita { 03.09.11 at 09:39 }

noi lo abbiamo chiamato il sugo ratatouille, perchè la prima volta che lo abbiamo fatto è stato utilizzando gli avanzi (crudi) della ratatouille che avevamo preparato per capodanno. Ottima idea per far mangiare verdure a figli e marito!
PS: anche da me il freezer è un alleato, quando riesco a capire cosa ho messo dentro….! Ciao!

2 supermamma { 03.09.11 at 21:53 }

compro i peperoni e provo grazie

3 supermamma { 03.11.11 at 14:12 }

l’ho fatto oggi è venuto veramente buono! adesso vado a mettere i barattoli in freezer

4 Jolanda { 03.13.11 at 18:47 }

@Supermamma: sono contenta che tu sia soddisfatta! Anche io l’ho fatto ora ora e mi basterà per un bel po’! In compenso non potrò mettere altro nel freezer!

5 littleelo { 03.14.11 at 11:03 }

Ma sai che utilizzo anche io la stessa strategia! Solo che non ho mai osato con i peperoni!

6 M di MS { 03.15.11 at 23:26 }

Ah ah! Jolanda food blogger! Questa mi mancava

7 Jolanda { 03.15.11 at 23:47 }

@M di MS: e non mi hai ancora visto in versione fashion blogger. Abbi fede e vedrai…

8 mammachegiochi { 03.21.11 at 23:41 }

Mi riconosco molto in questa scelta, anch’io quando preparo del mangiare quello che rimane lo congelo per i momenti “difficili”, quando non ho tempo, o voglia di cucinare … tipo questa sera …hehehe!La ricetta me la scrivo e ti fo sapere!

9 Jolanda { 03.22.11 at 09:26 }

@Mammachegiochi: dai, provala e poi fammi sapere!

10 Pasta con il sugo alle verdure | Blog Family { 05.30.12 at 09:15 }

[...] == "undefined"){ addthis_share = [];}Questa ricetta l’ho trovata sul sito di Jolanda, l’aveva già cucinata con la pentola, stamattina per velocizzare ho usato il Bimby ed é [...]

11 Luca { 07.08.12 at 16:18 }

i bambini magari amano la frutta, ma non mangiano certo la
verdura, per lo stesso semplice motivo per cui non amano
lo sciroppo per la tosse : perche’ gli fa schifo ! il palato come si diceva bene “incontaminato” del bambino, sa bene che cosa gli serve e che cosa no, quindi finche’ i cosiddetti nutrizionisti ed anche le persone normali non la smetteranno con questa -dittatura- della verdura, e non impareranno che la tanto osannata verdura (97% di acqua) non e’ la miracolosa panacea di tutti i mali, (i romani la mangiavano solo come medicinale.) continuiamo pure a forzare futuri individui a mangiare cio’ che non amano, ma si ! che tanto fa bene ! …
35 anni,atleta,pesce frutta e carboidrati,di verdura mangio solo pomodoro e patate,che poi sono solanacee, quindi in realta’ frutti. mai avuto tutti i problemi intestinali o di stitichezza che i “verdurieri” lamentano. (certo a furia di mangiare – acqua – ,vorrei vedere quale stomaco non si impigrirebbe.)

12 francesca { 07.23.12 at 15:05 }

Luca, tu puoi mangiare quello che ti fa più comodo, ma un bambino la frutta ma sopp la verdura la deve mangiare! l acqua di questi cibi la si smaltisce ma se nella dieta del bambino manca la verdura andando in la con i tempi diventa un problema…

13 Luca { 07.28.12 at 02:58 }

Ciao Francesca. Fuori dai luoghi comuni, tu dici diventa 1 problema, bene , ma perche’ ? ecco questo io vorrei capire…!
Saluti.

14 Luca { 08.03.12 at 14:07 }

Se fosse vero che e’ solo la verdura a facilitare le funzioni intestinali, e non invece i grassi e le proteine o i liquidi, allora proviamo a dare ad una persona con problemi di stitichezza della sola verdura o insalata, – - scondita- – nelle quantita’ che si vuole anche grandi, ma ripeto senza grassi e condimenti, e vediamo se davvero ne facilita le funzioni intestinali ? io solo questo vorrei dirvi, riflettete ragazzi ! prima di seguire solo la regoletta. Ciao.

15 franceschina { 08.26.12 at 23:58 }

ma che bell’ideuzza! specie per persone come me un pò imbra ai fornelli
solo una precisazione, sperando tanto nella risposta di jolanda o di chiunque l’abbia provata: nelle dosi si parla di due scatole di pelati, si intendono scatole da 400 grammi?

16 Jolanda { 08.27.12 at 10:10 }

Sì, franceschina, due scatole di pelati a pezzettini (io uso quelli Mutti). Credo siano da 400gr, ma non sono sicura. Poi fammi sapere come ti viene! Ciao

17 franceschina { 08.27.12 at 10:39 }

grazie!!!
anch’io uso la Mutti, la confezione grande è da 400 gr, faccio spesso il sughetto di verdure molto simile al tuo (non metto i peperoni e aggiungo l’aglio e un pò di basilico) , ma sempre sul momento, e siccome con dosi massicce ho problemi con le proporzioni avevo bisogno del tuo aiuto! grazie! gentilissima!

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