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Liberiamo una ricetta: Sachertorte

Ecco la mia ricetta per Liberiamo una ricetta: edizione 2013 (hashtag #liberericette). Si tratta della Sachertorte, un classico dolce austriaco inventato da Franz Sacher nel 1832 (a soli 16 anni!). L’ho fatta un sacco di volte ai tempi dell’Università. La portavo a tutte le feste. Poi ho smesso per anni e l’ho riprovata in occasione di un incontro di mamme blogger in monferrato dalla mitica Paola. In quell’occasione mi è stata chiesta la ricetta e quindi eccola qua!

Ingredienti:
5 uova
150 gr di cioccolato fondente per l’impasto
150 gr di zucchero
150 gr di farina bianca
150 gr di burro
una bustina di lievito vanigliato
sale q.b.
un barattolo di marmellata di albicocche senza pezzi
200 gr di cioccolato fondente per la copertura
pan grattato

Come si prepara:
Tirare fuori dal frigo il burro e le uova almeno 30 minuti prima di iniziare a preparare la torta.

Separare in due ciotole gli albumi e i tuorli. Nella ciotola con i tuorli, aggiungere alternativamente un po’ di zucchero e un po’ di burro ammorbidito e amalgamare bene fino ad aver terminato gli ingredienti.

Sciogliere il cioccolato per l’impasto a bagno maria e aggiungerlo all’impasto anche se ancora caldo. Amalgamare bene. Unire lo lievito alla farina e aggiungere il tutto all’impasto. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettere un pizzico di sale nella ciotola degli albumi e montarli a neve fermissima. Aggiungerli all’impasto e mescolare molto bene. Imburrare la teglia e cospargere di pan grattato. Stendere l’impasto e infornare in forno già caldo a 180 °C per circa un’ora. Controllare la cottura con il classico stecchino.

Togliere dal forno e lasciar raffreddare bene.
Con un lungo coltello, tagliare la parte superiore della torta e spalmare parte della marmellata su tutta la superficie del dolce. Riappoggiare la parte superiore della torta nella sua posizione originaria e ricoprire tutto di marmellata, anche lateralmente.

A bagnomaria sciogliere il cioccolato per la copertura e stenderlo sulla torta con l’aiuto di un coltello.
Lasdciar asciugare bene il cioccolato e poi spostare la torta su un piatto pulito.

Ecco una serie di foto esplicative della ricetta:

Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia.
Questa ricetta la regalo a chi legge.
Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: per questo la lascio liberamente andare per il web.

Questo post partecipa a Liberiamo una ricetta: edizione 2013

gennaio 31, 2013   257 Comments

Bambini in Tanzania: foto

Un brevissimo post solo per mostrarvi le foto di bambini che ho scattato in Tanzania in ottobre, durante il viaggio con UNICEF e P&G.

Ricordatevi che potete donare con un semplice click sul sito “Missione bontà”!
E che si può donare un vaccino al giorno: per cui potete donare oggi, domani… e tutti i giorni della durata della campagna!

OK?

 

novembre 8, 2011   10 Comments

“No alle foto ritoccate!” Finalmente un’idea intelligente

Sono stata molto felice di leggere ieri sul Corriere questa notizia:

«Un’avvertenza sulle foto ritoccate»
Proposta di legge in Francia: «Bisogna combattere l’immagine distorta dei corpi femminili»

MILANO – «Attenzione: quest’immagine è ritoccata»: potrebbe recitare proprio così la dicitura posta in fondo ad una pubblicità con un’avvenente modella. L’intento è serio: Valérie Boyer, deputata del partito conservatore UMP di Nicolas Sarkozy, assieme a una cinquantina di colleghi parlamentari, ha proposto all’Assemblea francese una legge per combattere quella che considerano «un’immagine distorta dei corpi femminili nei mass media». Una piaga sempre più dilagante soprattutto nel marketing, che provoca un fenomeno che sta mietendo numerose vittime tra le donne: l’anoressia e la bulimia…

Speriamo solo che l’Assemblea francese approvi la proposta, perché così (forse) possiamo sperare che anche altri paesi si muovano in tal senso adeguandosi e seguendo l’intellinegnte iniziativa.

Cerca le differenze!

Cerca le differenze!

Mi fa sempre un po’ rabbia quando vedo sui giornali e sulle riviste queste bellezze mozzafiato, e (toglietevi quel sorrisetto dalle facce!) non è per invidia.
Forse una volta era così, ma ora ho una bimba di 10 anni e le mie preoccupazioni hanno un fondamento ben più profondo! [Read more →]

settembre 24, 2009   35 Comments

Fiocca la neve, fiocca…

A Milano nevica. Non è una novità, lo dicono tutti i telegiornali.
Per un po’ ieri ho odiato la neve: sembrava infatti che oggi le scuole sarebbero state chiuse e quindi avrei avuto seri problemi nella gestione dei figli a casa in giornata lavorativa!
Invece le scuole sono aperte, almeno qui a Milano.
Così ho potuto guardare la neve con un occhio nuovo e un po’ più rilassato.

Parco Sempione - Milano

Parco Sempione - Milano

Prima che diventi il solito pantano marcio e bagnatissimo, bisogna ammettere che la neve ha il suo fascino. [Read more →]

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gennaio 7, 2009   4 Comments