![\"Ossa](\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2001\/10\/Ossa-di-morto.jpg\" "\\"Ossa")
\nIngredienti per pi\u00f9 persone<\/p>\n
\nIngredienti per pi\u00f9 persone<\/p>\n
Occorrente:<\/em> Come si procede:<\/em> Curiosit\u00e0:<\/em> Ingredienti per pi\u00f9 persone Occorrente: 1 kg di fior di farina 1 kg di zucchero 15 grammi di chiodi di garofano Come si procede: Con la farina, lo zucchero, i chiodi di garofano pestati nel mortaio e con un po’ di acqua preparate un impasto piuttosto morbido e ponetelo in una pentola sul fuoco. Rimescolando […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":153121,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[62,11],"tags":[1551,5063],"sponsors":[],"class_list":["post-100661","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","category-ricette","tag-dolci-2","tag-ossa-di-morto","occasioni-halloween","lingua-italiano","scopo-intrattenimento"],"yoast_head":"\n
\n1 kg di fior di farina
\n1 kg di zucchero
\n15 grammi di chiodi di garofano<\/p>\n
\nCon la farina, lo zucchero, i chiodi di garofano pestati nel mortaio e con un po’ di acqua preparate un impasto piuttosto morbido e ponetelo in una pentola sul fuoco. Rimescolando continuamente con la spatola di legno, continuate la cottura finch\u00e9 l’impasto risulter\u00e0 ben lavorato e soffice.
\nSuddividete il composto in quadratini di circa 2 centimetri di lunghezza per lato e lasciateli riposare per un paio di giorni. Quando sar\u00e0 trascorso questo tempo bagnate i biscotti alla base e deponeteli su una teglia ben unta.
\nMettete in forno gi\u00e0 caldo finch\u00e9 nella parte inferiore si depositer\u00e0 lo zucchero, prendendo un bel colore marrone bruciato.
\nQuesti dolci si mangiano freddi e si conservano per parecchi giorni.<\/p>\n
\nQuesta ricetta \u00e8 una rivisitazione delle antiche ossa di morto, dolcetti che una volta al Sud e soprattutto in Sicilia venivano lasciati alle anime dei Defunti, che la notte del 2 novembre portavano regali ai pi\u00f9 piccoli.
\nQuesta preparazione permette la separazione nel forno degli ingredienti principali: zucchero e farina. La parte superiore bianca \u00e8 formata dalla farina e quella inferiore marrone scuro \u00e8 lo zucchero che in forno si separa dalla farina e si caramella. La pasta bianca che subito si sfarina sotto i denti, ricorda ossa calcinate, deposte su uno strato croccante di pasta marroncina, che vuole emulare la bara!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"