{"id":103585,"date":"2002-01-21T12:02:22","date_gmt":"2002-01-21T12:02:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/zeppole-di-san-giuseppe\/"},"modified":"2018-02-20T14:09:15","modified_gmt":"2018-02-20T12:09:15","slug":"zeppole-di-san-giuseppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/zeppole-di-san-giuseppe\/","title":{"rendered":"Zeppole di San Giuseppe"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2002\/01\/zeppole-di-san-giuseppe.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"413\" class=\"aligncenter wp-image-198821 size-full\" title=\"Zeppole di San Giuseppe\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2002\/01\/zeppole-di-san-giuseppe.jpg\" alt=\"Zeppole di San Giuseppe\" srcset=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2002\/01\/zeppole-di-san-giuseppe.jpg 550w, 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pezzetto di scorza di limone<\/li>\n<li>1 pezzetto di stecca di vaniglia<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Preparazione delle <strong>Zeppole di San Giuseppe<\/strong><\/h3>\n<p><em>Preparazione della crema pasticciera<\/em><br \/>\nFate bollire il latte con la scorza di limone e la vaniglia.<\/p>\n<p>Mettete in una terrina i tuorli d&#8217;uovo e lavorateli con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa; unite la farina e continuate a lavorare con una spatola di legno.<\/p>\n<p>Togliete la vaniglia e la scorza dal latte e aggiungetelo, poco per volta, al composto, continuando a mescolare.<\/p>\n<p>Versate la miscela ottenuta in un tegame a fondo concavo e fate cuocere a fiamma bassa, continuando a mescolare senza far bollire.<\/p>\n<p>Travasate la crema in una terrina e lasciatela intiepidire, mescolando ripetutamente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Preparazione delle zeppole<\/em><br \/>\nMettere sul fuoco un tegame con 4 bicchieri di acqua, il burro e un pizzico di sale; non appena si alza l&#8217;ebollizione, toglierlo dal fuoco ed aggiungervi la farina fatta cadere a pioggia, mescolando enenrgicamente con un cucchiaio.<\/p>\n<p>Rimettere il composto sul fuoco e continuare a rimestare sino a quando si staccher\u00e0 dal fondo e dalla parete del tegame.<\/p>\n<p>Lasciare raffreddare ed unire lo zucchero, le uova, la vanillina e per ultimo il lievito vanigliato, avendo cura di amagamarlo bene.<\/p>\n<p>Prelevare una cucchiaiata di pasta ed arrottolarla tra le mani fino ad ottenere un bastoncino col quale formare una ciambella, continuando fino all&#8217;esaurimento dell&#8217;impasto.<\/p>\n<p>Friggere le zeppole in una padella contenente abbondante olio caldo; appena tolte lasciarle sgocciolare su un foglio di carta assorbente.<\/p>\n<p>Disponetele sul piatto da portata, guarnitele con la crema pasticciera e dello sciroppo di ciliegie, quindi servitele calde.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Fonte della fotografia: Floriano Calcagnile<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/ricette-per-la-festa-del-papa\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"120\" height=\"142\" class=\"alignnone wp-image-198547 size-full\" title=\"Ricette per la Festa del Pap\u00e0\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mistrali-ricette-piatto-pollo-120.jpg\" alt=\"Ricette per la Festa del Pap\u00e0\"   \/><\/a><br \/>\nSe cercate delle <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/ricette-per-la-festa-del-papa\/\"><strong>Ricette per la Festa del Pap\u00e0, cliccate qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/lavoretti-per-la-festa-del-papa\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"101\" class=\"alignnone wp-image-198551 size-full\" title=\"Lavoretti per la Festa del Pap\u00e0\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/lavoretti-festa-del-papa-150.jpg\" alt=\"Lavoretti per la Festa del Pap\u00e0\"   \/><\/a><br \/>\nSe state cercando dei <strong><a title=\"Lavoretti per la Festa del Pap\u00e0\" href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/lavoretti-per-la-festa-del-papa\/\">LAVORETTI per la Festa del Pap\u00e0, cliccate qui<\/a><\/strong>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/idee-regalo-fai-da-te-per-la-festa-del-papa\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"140\" class=\"alignnone wp-image-198549 size-full\" title=\"Idee regalo per la Festa del Pap\u00e0\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mistrali-festa-papa-regalo-150.jpg\" alt=\"Idee regalo per la Festa del Pap\u00e0\"   \/><\/a><br \/>\nSe state cercando delle <strong><a title=\"Idee regalo per la Festa del Pap\u00e0\" 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title=\"Filastrocche per la Festa del Pap\u00e0\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/filastrocche-per-la-festa-del-papa-150.jpg\" alt=\"Filastrocche per la Festa del Pap\u00e0\"   \/><\/a><br \/>\nPer le pi\u00f9 belle <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/filastrocche-per-la-festa-del-papa\/\"><strong>Filastrocche per la Festa del Pap\u00e0, cliccate qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/filastrocche-per-la-festa-del-papa-tradizionali-o-dautore\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"129\" class=\"alignnone wp-image-198559 size-full\" title=\"filastrocche per la Festa del Pap\u00e0\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mistrali-festa-papa-pipa-150.jpg\" alt=\"filastrocche per la Festa del Pap\u00e0\"   \/><\/a><br \/>\nPer altre <a 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wp-image-198553 size-full\" title=\"Frasi per la Festa del Pap\u00e0\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/frasi-per-la-festa-del-papa-150.jpg\" alt=\"Frasi per la Festa del Pap\u00e0\"   \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/frasi-per-la-festa-del-papa\/\"><br \/>\n<\/a>Per le pi\u00f9 belle <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/frasi-per-la-festa-del-papa\/\"><strong>Frasi per la Festa del Pap\u00e0, cliccate qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/speciale-festa-del-papa\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"198\" height=\"47\" class=\"alignnone wp-image-198545 size-full\" title=\"Speciale Festa del Pap\u00e0\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/festa_papa.gif\" alt=\"Speciale Festa del Pap\u00e0\"   \/><\/a><br \/>\n<a 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