{"id":107889,"date":"2003-09-12T13:56:05","date_gmt":"2003-09-12T13:56:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/crocchette-di-zucca-e-grana\/"},"modified":"2015-10-20T14:54:59","modified_gmt":"2015-10-20T12:54:59","slug":"crocchette-di-zucca-e-grana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/crocchette-di-zucca-e-grana\/","title":{"rendered":"Crocchette di zucca e grana"},"content":{"rendered":"<p><em><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"545\" class=\"aligncenter wp-image-153129 size-full\" title=\"Crocchette di zucca e grana\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2003\/09\/zucca1.jpg\" alt=\"Crocchette di zucca e grana\" srcset=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2003\/09\/zucca1.jpg 600w, https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2003\/09\/zucca1-300x273.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><br \/>\nOccorrente:<\/em><br \/>\nPolpa di zucca pulita: 300 gr.<br \/>\nFarina: 160 gr.<br \/>\nUova: 3<br \/>\nGrana padano grattugiato<br \/>\nNoce moscata<br \/>\nAmaretto: 1<br \/>\nLievito in polvere per torte salate<br \/>\nSale<br \/>\nOlio per friggere<\/p>\n<p><em>Come si procede:<\/em><br \/>\nCuocere la zucca al vapore e passarla al passaverdure, amalgamando la purea con un uovo, due tuorli, la farina, l\u2019amaretto sbriciolato, una grattatina di noce moscata, due cucchiaiate di formaggio grattugiato, mezza bustina di lievito e unendo, per ultimi, i due albumi avanzati, montati a neve ben soda con un pizzico di sale. Riscaldare abbondante olio nella padella dei fritti e gettare l&#8217;impasto a piccole cucchiaiate; scolate le crocchette su un foglio di carta assorbente da cucina e servitele ben calde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Occorrente: Polpa di zucca pulita: 300 gr. Farina: 160 gr. 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