{"id":111855,"date":"2005-12-14T13:09:32","date_gmt":"2005-12-14T13:09:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/panettone\/"},"modified":"2017-12-10T19:11:08","modified_gmt":"2017-12-10T17:11:08","slug":"panettone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/panettone\/","title":{"rendered":"Ricetta del Panettone"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2005\/12\/panettone-fetta-550-jolanda.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"546\" class=\"aligncenter wp-image-167321 size-full\" title=\"Ricetta del Panettone\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2005\/12\/panettone-fetta-550-jolanda.jpg\" alt=\"Ricetta del Panettone\" srcset=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2005\/12\/panettone-fetta-550-jolanda.jpg 550w, https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2005\/12\/panettone-fetta-550-jolanda-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2005\/12\/panettone-fetta-550-jolanda-300x298.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><strong>Ricetta del Panettone fatto in casa!<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>Ricetta del Panettone: Occorrente<br \/>\n<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>800 grammi di farina bianca<\/li>\n<li>15 grammi di lievito<\/li>\n<li>150 grammi di burro<\/li>\n<li>2 uova intere<\/li>\n<li>4 albumi<\/li>\n<li>400 grammi di zucchero<\/li>\n<li>80 grammi di canditi assortiti<\/li>\n<li>50 grammi di uvetta sultanina<\/li>\n<li>25 grammi di zucchero vanigliato<\/li>\n<li>un pizzico di sale<\/li>\n<li>60 ml di latte<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Ricetta del Panettone:<\/strong> Come si procede<\/h3>\n<p>In una ciotola <strong>sciogliere il lievito<\/strong> e un quarto della farina nel latte tiepido.<\/p>\n<p>Dare all&#8217;impasto una forma arrotondata, coprirlo con una pezza di cotone e <strong>lasciarlo lievitare<\/strong>, in un luogo asciutto e non freddo, per tutta la notte.<\/p>\n<p>Il giorno successivo riprendere l&#8217;impasto, lavorarlo a lungo sulla spianatoia con 100 grammi di farina e un po&#8217; di acqua tiepida. Coprirlo con una pezza di cotone e <strong>farlo lievitare al caldo per circa 2 ore<\/strong>.<\/p>\n<p>A questo punto ripetere l&#8217;operazione usando altri 100 g di farina e aggiungendo acqua tiepida quanto basta per rendere l&#8217;impasto morbido ed elastico. <strong>Farlo lievitare per circa 3 ore<\/strong>.<\/p>\n<p>Ammorbidire l&#8217;uvetta in acqua tiepida per almeno 20 minuti.<br \/>\nFar sciogliere il burro in un tegamino su fiamma molto bassa per evitare che frigga, lasciandone da parte un po&#8217; per ungere la tortiera.<\/p>\n<p>Poi sciogliere anche lo zucchero e un pizzico di sale in poca acqua, sempre su fiamma molto bassa, <strong>aggiungendo, lontano dal fuoco, le uova intere ed i bianchi<\/strong>.<\/p>\n<p>Imburrare una pirofila da forno alta e stretta.<\/p>\n<p>Riprendere adesso l&#8217;impasto e tornare a lavorarlo con il resto della farina aggiungendo, poco alla volta, il burro sciolto e lo zucchero e le uova.<\/p>\n<p>Lavorare a lungo l&#8217;impasto inserendoci verso la fine anche l&#8217;uvetta passa, ben strizzata e i cubetti di frutta candita.<\/p>\n<p>Disporlo nella pirofila, coprirlo con una pezza di cotone e <strong>lasciarlo lievitare per almeno 3 ore<\/strong>.<\/p>\n<p>Portare la temperatura del <strong>forno a 180\u00b0 C<\/strong>.<\/p>\n<p>Mettere il dolce in forno solo quando la temperatura \u00e8 quella giusta e farlo <strong>cuocere per circa 45 minuti<\/strong> o fino a quando si \u00e8 ben colorato o la superficie \u00e8 diventata bruna.<\/p>\n<p><strong>Farlo raffreddare a testa in gi\u00f9<\/strong> per evitare che le uvette e i canditi si depositino sul fondo.<\/p>\n<p>Quando si \u00e8 raffreddato si pu\u00f2 cospargere con zucchero vanigliato, se gradito.<\/p>\n<p>Volendo, sefvire con una <strong>crema al cioccolato o con Nutella<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/pandoro\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"200\" class=\"alignnone size-full wp-image-167311\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2005\/12\/pandoro-fetta-150-jolanda.jpg\" alt=\"pandoro-fetta-150-jolanda\"   \/><\/a><br \/>\nSe volete la ricetta <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/pandoro\/\"><strong>del Pandoro fatto in casa<\/strong><\/a>, <strong><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/pandoro\/\">cliccate qui<\/a><\/strong>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/come-fare-il-torrone-in-casa\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"148\" class=\"alignnone wp-image-190533 size-full\" title=\"Torrone fatto in casa\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2005\/12\/torrone-1-150.jpg\" alt=\"Torrone fatto in casa\"   \/><\/a><br \/>\nSe volete la ricetta del <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/come-fare-il-torrone-in-casa\/\"><strong>Torrone fatto in casa, cliccate qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/carbone-dolce\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"178\" class=\"alignnone wp-image-191975 size-full\" title=\"Carbone dolce\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/natale-befana-carbone-150.jpg\" alt=\"Carbone dolce\"   \/><\/a><br \/>\nSe cercate la <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/carbone-dolce\/\"><strong>ricetta del Carbone Dolce fatto in casa<\/strong><\/a>, <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/carbone-dolce\/\"><strong>cliccate qui!<\/strong><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/ricette-di-natale\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"139\" class=\"alignnone size-full wp-image-190565\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/natale-ricette-di-natale-150.jpg\" alt=\"\"   \/><\/a><br \/>\nPer le migliori <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/ricette-di-natale\/\"><strong>Ricette di Natale, clicca qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/natale-a-tavola\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"120\" height=\"180\" class=\"alignnone wp-image-190563 size-full\" title=\"Natale a Tavola\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/natale-tavola-di-natale-120.jpg\" alt=\"Natale a Tavola\"   \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/natale-tavola-di-natale-120.jpg\"><br \/>\n<\/a>Per un <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/natale-a-tavola\/\"><strong>Natale a Tavola strepitoso, clicca qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/lavoretti-di-natale\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"119\" class=\"alignnone wp-image-188145 size-full\" title=\"Lavoretti di Natale\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/lavoretti-di-natale-150.jpg\" alt=\"Lavoretti di Natale\"   \/><\/a><br \/>\nPer i migliori <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/lavoretti-di-natale\/\"><strong>Lavoretti di Natale, clicca qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/addobbi-natalizi-fai-da-te\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"110\" class=\"alignnone wp-image-188143 size-full\" title=\"Addobbi natalizi\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/addobbi-natalizi-150.jpg\" alt=\"Addobbi natalizi\"   \/><\/a><br \/>\nPer i pi\u00f9 begli <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/addobbi-natalizi-fai-da-te\/\"><strong>Addobbi natalizi, clicca qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/decorazioni-e-addobbi-fai-da-te-per-natale\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"100\" height=\"133\" class=\"alignnone wp-image-188141 size-full\" title=\"decorazioni natalizie fai da te\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/decorazioni-natale-3-100.jpg\" alt=\"decorazioni natalizie fai da te\"   \/><\/a><br \/>\nPer le pi\u00f9 belle <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/decorazioni-e-addobbi-fai-da-te-per-natale\/\"><strong>Decorazioni natalizie fai da te, clicca qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/creazioni-di-natale\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"100\" height=\"88\" class=\"alignnone wp-image-188139 size-full\" title=\"creazioni di Natale fai da te\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/creazioni-natale-angioletto-100.jpg\" alt=\"creazioni di Natale fai da te\"   \/><\/a><br \/>\nPer altre <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/creazioni-di-natale\/\"><strong>Creazioni di Natale fai da te, clicca qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/disegni-di-natale-da-colorare\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"130\" class=\"alignnone wp-image-188137 size-full\" title=\"Disegni di Natale da colorare\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/disegni-di-natale-150.jpg\" alt=\"Disegni di Natale da colorare\"   \/><\/a><br \/>\nPer i pi\u00f9 bei <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/disegni-di-natale-da-colorare\/\"><strong>Disegni di Natale da colorare, clicca qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/speciale-calendario-avvento\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"148\" class=\"alignnone wp-image-187803 size-full\" title=\"Calendario dell'Avvento\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/natale-calendario-avvento-150.jpg\" alt=\"Calendario dell'Avvento\"   \/><\/a><br \/>\nPer scoprire <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/speciale-calendario-avvento\/\"><strong>TUTTO sul Calendario dell\u2019Avvento, clicca qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>E ANCORA:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/poesie-di-natale\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"100\" class=\"alignnone wp-image-188165 size-full\" title=\"Poesie di Natale\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/poesie-natale-150.jpg\" alt=\"Poesie di Natale\"   \/><\/a><br \/>\nPer le migliori <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/poesie-di-natale\/\"><strong>Poesie di Natale, clicca qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/filastrocche-di-natale\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"143\" class=\"alignnone wp-image-188163 size-full\" title=\"Filastrocche di Natale\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/filastrocche-natale-150.jpg\" alt=\"Filastrocche di Natale\"   \/><\/a><br \/>\nPer le pi\u00f9 belle <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/filastrocche-di-natale\/\"><strong>Filastrocche di Natale, clicca qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/canzoni-di-natale\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"alignnone wp-image-188161 size-full\" title=\"Canzoni di Natale\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/canzoni-natale-150.jpg\" alt=\"Canzoni di Natale\"   \/><\/a><br \/>\nPer le pi\u00f9 belle <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/canzoni-di-natale\/\"><strong>Canzoni di Natale, clicca qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/ascolta-le-filastrocche-di-natale\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"100\" height=\"138\" class=\"alignnone wp-image-188159 size-full\" title=\"Ascolta le filastrocche di Natale\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/recite-natale-120.jpg\" alt=\"Ascolta le filastrocche di Natale\"   \/><\/a><br \/>\nPer ASCOLTARE le <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/ascolta-le-filastrocche-di-natale\/\"><strong>recite di alcune tra le pi\u00f9 famose filastrocche di Natale, clicca qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/filastrocche-di-capodanno\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"99\" class=\"alignnone wp-image-188157 size-full\" title=\"Filastrocche di Capodanno\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/filastrocche-capodanno-150.jpg\" alt=\"Filastrocche di Capodanno\"   \/><\/a><br \/>\nPer le pi\u00f9 belle <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/filastrocche-di-capodanno\/\"><strong>Filastrocche di Capodanno, cliccate qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/poesie-di-capodanno\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"alignnone wp-image-188155 size-full\" title=\"Poesie di Capodanno\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/poesie-capodanno-150.jpg\" alt=\"Poesie di Capodanno\"   \/><\/a><br \/>\nPer le migliori <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/poesie-di-capodanno\/\"><strong>Poesie di Capodanno, cliccate qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/poesie-su-epifania\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"alignnone wp-image-188153 size-full\" title=\"Poesie su Epifania\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/poesie-epifania-re-magi-cometa-150.jpg\" alt=\"Poesie su Epifania\"   \/><\/a><br \/>\nPer le pi\u00f9 belle <a 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loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"132\" class=\"alignnone wp-image-188149 size-full\" title=\"Filastrocche sulla Befana\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/filastrocche-befana-150.jpg\" alt=\"Filastrocche sulla Befana\"   \/><\/a><br \/>\nPer le pi\u00f9 belle <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/filastrocche-sulla-befana\/\"><strong>Filastrocche sulla Befana, clicca qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/poesie-sulla-befana\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"alignnone wp-image-188147 size-full\" title=\"Poesie sulla Befana\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/poesie-befana-150.jpg\" alt=\"Poesie sulla Befana\"   \/><\/a><br \/>\nPer le migliori <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/poesie-sulla-befana\/\"><strong>Poesie sulla Befana, clicca qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/c\/natale\/\"><strong>Visita lo Speciale Natale!<\/strong><\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/c\/natale\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"144\" height=\"58\" class=\"alignnone wp-image-188135 size-full\" title=\"Speciale Natale\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/natale.gif\" alt=\"Speciale Natale\"   \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/c\/capodanno\/\"><strong>Visita lo Speciale Capodanno!<\/strong><\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/c\/capodanno\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"227\" height=\"46\" class=\"alignnone wp-image-188133 size-full\" title=\"Speciale Capodanno\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/capodanno.gif\" alt=\"Speciale Capodanno\"   \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/c\/epifania-befana-remagi\/\"><strong>Visita lo Speciale Befana e Epifania!<\/strong><\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/c\/epifania-befana-remagi\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"278\" height=\"52\" class=\"alignnone wp-image-188131 size-full\" title=\"Speciale Befana e Epifania\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/befana.gif\" alt=\"Speciale Befana e Epifania\"   \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta del Panettone fatto in casa! 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