{"id":112109,"date":"2006-01-10T13:27:58","date_gmt":"2006-01-10T13:27:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/sei-salse-facilissime\/"},"modified":"2006-01-10T13:27:58","modified_gmt":"2006-01-10T13:27:58","slug":"sei-salse-facilissime","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/sei-salse-facilissime\/","title":{"rendered":"Sei salse facilissime"},"content":{"rendered":"<p>Tutto crudo<\/p>\n<p>In una ciotola mescoliamo dei pomodori ben maturi tagliati a pezzettini, qualche foglia di basilico spezzettata e a piacere origano, pezzetti di mozzarella o pecorino, olive, acciughe sott&#8217;olio o ricotta salata. A questo punto aggiungiamo l&#8217;olio extravergine e poco sale, mescoliamo bene e uniamo la pasta appena scolata.<\/p>\n<p>Sugo rosa<\/p>\n<p>Mescoliamo bene del sugo di pomodoro e della ricotta, sino a ottenere una cremina rosa, alla quale possiamo anche aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato. Intiepidiamo un attimo prima di condite la pasta.<\/p>\n<p>Pesto e ricotta<\/p>\n<p>Come sopra, mescoliamo del pesto e della ricotta per ottenere un sughetto delicato e gradevolissimo.<\/p>\n<p>Salsa ai due formaggi<\/p>\n<p>Ecco una versione &#8220;light&#8221; per i nostri bambini: uniamo del parmigiano grattugiato a della ricotta o ai dei fiocchi di latte. Un filo d&#8217;olio per legare la salsa, della pasta appena scolata ed \u00e8 pronto in tavola!<\/p>\n<p>Fagiolini rossi<\/p>\n<p>Passiamo nel mixer dei fagiolini cotti a vapore in pentola a pressione per 10 minuti, uno spicchio piccolo d&#8217;aglio, olio extravergine, mezzo barattolo di pelati (o, meglio, dei pomodori freschi) e poco sale. Un condimento cremoso e leggero.<\/p>\n<p>Zucchine e pinoli<\/p>\n<p>Grattugiamo due zucchine ben sode e mettiamole in una padella dove abbiamo fatto saltare una manciata di pinoli in olio extravergine. Una breve cottura e una manciata di basilico, per completare il tutto!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tutto crudo In una ciotola mescoliamo dei pomodori ben maturi tagliati a pezzettini, qualche foglia di basilico spezzettata e a piacere origano, pezzetti di mozzarella o pecorino, olive, acciughe sott&#8217;olio o ricotta salata. A questo punto aggiungiamo l&#8217;olio extravergine e poco sale, mescoliamo bene e uniamo la pasta appena scolata. 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