{"id":112241,"date":"2006-01-17T12:43:39","date_gmt":"2006-01-17T12:43:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/pizza\/"},"modified":"2006-01-17T12:43:39","modified_gmt":"2006-01-17T12:43:39","slug":"pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/pizza\/","title":{"rendered":"Pizza"},"content":{"rendered":"<p>Ingredienti per 4 persone<\/p>\n<p>Occorrente:<br \/>\nFarina di grano tenero 00: 350 gr<br \/>\nLievito di birra: 20 gr di quello in panetti (freschissimo!)<br \/>\nSale<br \/>\nOlio extravergine d&#8217;oliva<br \/>\nMiele: mezzo cucchiaino<br \/>\nPomodori freschi o un barattolo di pelati<\/p>\n<p>&#8230;e poi, a piacere: mozzarella, acciughe, wurstel, olive, capperi, prosciutto cotto, origano, basilico&#8230;<\/p>\n<p>Come si procede:<\/p>\n<p>Iniziamo mettendo in una ciotolina il lievito, il miele e tre dita d&#8217;acqua tiepida e lasciamo riposare per 15 minuti, finch\u00e8 formi la schiuma. Intanto facciamo la fontana sul tavolo con la farina, mettiamo il sale, due cucchiai d&#8217;olio e il lievito con la sua acqua, aggiungendone ancora meno di un bicchiere. Impastiamo per una decina di minuti, facciamo la palla e mettiamo a riposare avvolta in uno strofinaccio al buio (ad esempio dentro un mobile di cucina) per almeno due ore. Intanto preriscaldiamo il forno ad una temperatura alta, mettiamo un foglio di carta da forno unto d&#8217;olio e stendiamo la pasta con i polpastrelli; ora distribuiamo il pomodoro e gli altri condimenti, mentre la mozzarella va aggiunta a met\u00e0 cottura. La pizza cuoce abbastanza a lungo ed \u00e8 pronta quando, sollevandone un angolo con una paletta, troviamo il fondo dorato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per 4 persone Occorrente: Farina di grano tenero 00: 350 gr Lievito di birra: 20 gr di quello in panetti (freschissimo!) Sale Olio extravergine d&#8217;oliva Miele: mezzo cucchiaino Pomodori freschi o un barattolo di pelati &#8230;e poi, a piacere: mozzarella, acciughe, wurstel, olive, capperi, prosciutto cotto, origano, basilico&#8230; Come si procede: Iniziamo mettendo in [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57,11],"tags":[],"sponsors":[],"class_list":["post-112241","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-piccoli-cuochi","category-ricette","lingua-italiano"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Pizza - I testi della tradizione di Filastrocche.it<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/pizza\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pizza - I testi della tradizione di Filastrocche.it\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ingredienti per 4 persone Occorrente: Farina di grano tenero 00: 350 gr Lievito di birra: 20 gr di quello in panetti (freschissimo!) 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