{"id":112245,"date":"2006-01-17T12:45:31","date_gmt":"2006-01-17T12:45:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/polpette-di-verdura\/"},"modified":"2006-01-17T12:45:31","modified_gmt":"2006-01-17T12:45:31","slug":"polpette-di-verdura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/polpette-di-verdura\/","title":{"rendered":"Polpette di verdura"},"content":{"rendered":"

Ingredienti per 4 persone<\/p>\n

Occorrente:
\nVerdura cotta a vapore (passata o schiacciata con la forchetta): 300 gr
\nPangrattato: 100 gr per l’impasto e 100 gr per l’impanatura (ottima se aggiungete anche dei semi di sesamo)
\nUn uovo
\nUna tazzina scarsa di latte (o brodo, per gli intolleranti)
\nAglio (se vi piace)
\nParmigiano o pecorino
\nSale
\nSpezie a scelta
\nNoce moscata
\nOlio extra vergine<\/p>\n

Come si procede:
\nIniziamo a bagnare il pangrattato con il latte, lasciandolo a riposare per un quarto d’ora, e poi mescoliamo tutti gli ingredienti in una grossa ciotola. Se l’impasto fosse troppo liquido, aggiungiamo pangrattato. Fatto questo, formiamo delle palline leggermente schiacciate che impaneremo e poi cuoceremo, adagiate su un foglio di carta da forno unto d’olio, in forno a 200\u00b0 per venti minuti oppure friggeremo in poco olio per 3-4 minuti. Lasciamo asciugare sulla carta da cucina e… mangiamo ben calde!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredienti per 4 persone Occorrente: Verdura cotta a vapore (passata o schiacciata con la forchetta): 300 gr Pangrattato: 100 gr per l’impasto e 100 gr per l’impanatura (ottima se aggiungete anche dei semi di sesamo) Un uovo Una tazzina scarsa di latte (o brodo, per gli intolleranti) Aglio (se vi piace) Parmigiano o pecorino Sale […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,61],"tags":[],"sponsors":[],"class_list":["post-112245","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette","category-secondi","lingua-italiano"],"yoast_head":"\nPolpette di verdura - I testi della tradizione di Filastrocche.it<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/polpette-di-verdura\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Polpette di verdura - 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