{"id":115779,"date":"2007-10-22T10:15:42","date_gmt":"2007-10-22T10:15:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/marmellata-di-castagne\/"},"modified":"2018-03-19T18:07:37","modified_gmt":"2018-03-19T16:07:37","slug":"marmellata-di-castagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/marmellata-di-castagne\/","title":{"rendered":"Marmellata di castagne"},"content":{"rendered":"<p>Occorrente: 2 kg. di castagne<br \/>\n800 gr. di zucchero per ogni kg. di castagne bollite<br \/>\nseme di finocchio.<\/p>\n<p>Come si procede:<br \/>\nSbucciate le castagne e fatele bollire in acqua abbondante.<br \/>\nAggiungete all&#8217;acqua qualche seme di finocchio. Quando saranno cotte colatele, levate la pellicola che le avvolge e passatele col passaverdura.<br \/>\nPesatele e per ogni chilo di castagne bollite mettete al fuoco 800 gr di zucchero con poca acqua a cui unirete il passato di castagne. Amalgamate il tutto fino a che non otterrete un impasto omogeneo. Continuate la cottura per circa una mezz\u2019ora.<br \/>\nMettete il composto ancora caldo in un vasetto di vetro e, una volta fredde, chiudete ermeticamente.<br \/>\nIl vasetto ben chiuso va immerso in un pentolino pieno d&#8217;acqua e fatto bollire, per completare il processo della sterilizzazione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Occorrente: 2 kg. di castagne 800 gr. di zucchero per ogni kg. di castagne bollite seme di finocchio. Come si procede: Sbucciate le castagne e fatele bollire in acqua abbondante. Aggiungete all&#8217;acqua qualche seme di finocchio. Quando saranno cotte colatele, levate la pellicola che le avvolge e passatele col passaverdura. 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