{"id":118653,"date":"2008-10-28T11:00:24","date_gmt":"2008-10-28T11:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/mattonella-di-riso-ai-funghi\/"},"modified":"2008-10-28T11:00:24","modified_gmt":"2008-10-28T11:00:24","slug":"mattonella-di-riso-ai-funghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/mattonella-di-riso-ai-funghi\/","title":{"rendered":"Mattonella di riso ai funghi"},"content":{"rendered":"<p>Occorrente:<br \/>\n400 grammi di riso Carnaroli o Vialone Nano<br \/>\n250 grammi di funghi champignon<br \/>\n200 grammi di scamorza affumicata<br \/>\n1 cipolla<br \/>\nprezzemolo<br \/>\nsale<br \/>\npepe<br \/>\n100 grammi di burro o olio<br \/>\nbrodo vegetale<br \/>\n1 bicchiere di vino bianco<br \/>\npangrattato<\/p>\n<p>Come si prepara:<br \/>\nSoffriggete la cipolla tritata nell\u2019olio o in 50 grammi di burro, aggiungete i funghi affettati sottilmente e portateli quasi a fine cottura.<br \/>\nA questo punto, aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto. Bagnate con il vino bianco e fate sfumare.<br \/>\nQuando tutto il vino sar\u00e0 evaporato, cominciate ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, fino a 2\/3 della cottura del riso.<br \/>\nImburrate una pirofila versando un cucchiaio di pangrattato perch\u00e9 si formi un sottile strato di panatura sul fondo della pirofila. Quando il riso sar\u00e0 pronto, aggiungete il prezzemolo tritato finemente e mantecate con il burro o l\u2019olio.<br \/>\nVersate met\u00e0 del riso nella pirofila, livellate con un cucchiaio e ricoprite il primo strato di riso con met\u00e0 delle fette di scamorza affumicata.<br \/>\nVersate il riso rimanente e livellate di nuovo; terminate con la scamorza rimasta e spolverate di pangrattato.<br \/>\nRiponete in forno gi\u00e0 caldo a 200 gradi finch\u00e9 la scamorza non si sar\u00e0 fusa e si sar\u00e0 formata una crosticina dorata. Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.<br \/>\nPotete scegliere una pirofila rotonda, cos\u00ec il vostro riso avr\u00e0 l\u2019aspetto di una torta oppure una pirofila da plum cake, in modo da dare al riso la forma di un timballo. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Occorrente: 400 grammi di riso Carnaroli o Vialone Nano 250 grammi di funghi champignon 200 grammi di scamorza affumicata 1 cipolla prezzemolo sale pepe 100 grammi di burro o olio brodo vegetale 1 bicchiere di vino bianco pangrattato Come si prepara: Soffriggete la cipolla tritata nell\u2019olio o in 50 grammi di burro, aggiungete i funghi [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60,11],"tags":[],"sponsors":[],"class_list":["post-118653","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-primi","category-ricette","lingua-italiano","scopo-intrattenimento"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Mattonella di riso ai funghi  - I testi della tradizione di Filastrocche.it<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/mattonella-di-riso-ai-funghi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mattonella di riso ai funghi  - I testi della tradizione di Filastrocche.it\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Occorrente: 400 grammi di riso Carnaroli o Vialone Nano 250 grammi di funghi champignon 200 grammi di scamorza affumicata 1 cipolla prezzemolo sale pepe 100 grammi di burro o olio brodo vegetale 1 bicchiere di vino bianco pangrattato Come si prepara: Soffriggete la cipolla tritata nell\u2019olio o in 50 grammi di burro, aggiungete i funghi [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/mattonella-di-riso-ai-funghi\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"I testi della tradizione di Filastrocche.it\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/jolanda.restano\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2008-10-28T11:00:24+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jolanda\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jolanda\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuto\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mattonella di riso ai funghi  - I testi della tradizione di Filastrocche.it","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/mattonella-di-riso-ai-funghi\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Mattonella di riso ai funghi  - I testi della tradizione di Filastrocche.it","og_description":"Occorrente: 400 grammi di riso Carnaroli o Vialone Nano 250 grammi di funghi champignon 200 grammi di scamorza affumicata 1 cipolla prezzemolo sale pepe 100 grammi di burro o olio brodo vegetale 1 bicchiere di vino bianco pangrattato Come si prepara: Soffriggete la cipolla tritata nell\u2019olio o in 50 grammi di burro, aggiungete i funghi [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/mattonella-di-riso-ai-funghi\/","og_site_name":"I testi della tradizione di Filastrocche.it","article_author":"http:\/\/www.facebook.com\/jolanda.restano","article_published_time":"2008-10-28T11:00:24+00:00","author":"Jolanda","twitter_misc":{"Scritto da":"Jolanda","Tempo di lettura stimato":"1 minuto"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/mattonella-di-riso-ai-funghi\/","url":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/mattonella-di-riso-ai-funghi\/","name":"Mattonella di riso ai funghi - I testi della tradizione di Filastrocche.it","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/#website"},"datePublished":"2008-10-28T11:00:24+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/#\/schema\/person\/13a7995b740342851d3a3c001f9dd658"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/mattonella-di-riso-ai-funghi\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/mattonella-di-riso-ai-funghi\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/mattonella-di-riso-ai-funghi\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mattonella di riso ai funghi"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/#website","url":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/","name":"I testi della tradizione di Filastrocche.it","description":"Filastrocche, fiabe, canzoni e...","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/#\/schema\/person\/13a7995b740342851d3a3c001f9dd658","name":"Jolanda","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1b1f38df48384d8f75481e92c0cbf9e3494d37f3cf35cd02b0f5cba7d63f7349?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1b1f38df48384d8f75481e92c0cbf9e3494d37f3cf35cd02b0f5cba7d63f7349?s=96&d=mm&r=g","caption":"Jolanda"},"sameAs":["http:\/\/www.facebook.com\/jolanda.restano","https:\/\/x.com\/jolandarestano"],"url":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/author\/jolanda\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=118653"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118653\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=118653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=118653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=118653"},{"taxonomy":"sponsors","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/sponsors?post=118653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}