{"id":118695,"date":"2008-10-30T12:07:08","date_gmt":"2008-10-30T12:07:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/biscotti-bolliti-scaurati\/"},"modified":"2018-03-20T14:40:49","modified_gmt":"2018-03-20T12:40:49","slug":"biscotti-bolliti-scaurati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/biscotti-bolliti-scaurati\/","title":{"rendered":"Biscotti Bolliti (Scaurati)"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/biscotti-bolliti.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"265\" class=\"aligncenter wp-image-202043 size-full\" title=\"Biscotti Bolliti\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/biscotti-bolliti.jpg\" alt=\"Biscotti Bolliti\"   \/><\/a><\/p>\n<h2>Prepariamo insieme i\u00a0<strong>Biscotti Bolliti (Scaurati)<\/strong><\/h2>\n<p>Indicazioni di ingredienti e metodo di preparazione dei <strong>Biscotti Bolliti (Scaurati)<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Che cosa occorre per fare i <strong>Biscotti Bolliti (Scaurati)<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>2 chili e mezzo di farina di semola di grano duro<\/li>\n<li>1 chilo di farina di grano tenero tipo 00<\/li>\n<li>200 grammi di strutto<\/li>\n<li>350 grammi di zucchero<\/li>\n<li>20 uova<\/li>\n<li>un bicchiere di succo di limone<\/li>\n<li>un bicchiere d&#8217;acqua<\/li>\n<li>una manciata di semi di anice<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Come si procede per fare i <strong>Biscotti Bolliti (Scaurati)<\/strong><\/h3>\n<p>Disponete a fontana le due farine e aggiungete lo zucchero. Amalgamate lo strutto alla farina e<br \/>\naggiungete l&#8217;acqua e i semi di anice e infine le uova.<\/p>\n<p>Amalgamate tutti gli ingredienti e impastate. Se possibile, usate un&#8217;impastatrice, perch\u00e9 l&#8217;impasto \u00e8 molto consistente e i biscotti vanno lavorati a lungo.<\/p>\n<p>Durante la lavorazione, versate poco a poco il succo di limone. Bisogna ottenere un impasto molto sodo e compatto.<\/p>\n<p>A questo punto, procedete ad eseguire le forme: innanzitutto, formate un cordoncino e incidetelo per tutta la lunghezza.<\/p>\n<p>La forma pi\u00f9 semplice \u00e8 quella dei cosiddetti &#8220;ffuca parrini&#8221; o strozzapreti, realizzati semplicemente ricavando dal cordoncino tanti tocchetti di circa 1 0 2 centimetri ciascuno.<\/p>\n<p>Dopo aver terminato di fare le forme, sbollentate i biscotti per 5 minuti, stendeteli su un tagliere e lasciateli riposare un&#8217;intera notte.<\/p>\n<p>Il giorno dopo, incidete i biscotti orizzontalmente con un taglio profondo, mettete in teglia e infornate a 200 gradi per circa mezz&#8217;ora.<\/p>\n<p>Il procedimento \u00e8 lungo, ma ne vale la pena perch\u00e9 gli scaurati sono ottimi e si conservano perfetti per molto tempo!<\/p>\n<p><em>Curiosit\u00e0:<\/em><br \/>\nquesti biscotti sono tipici della zona di Ragusa.<\/p>\n<p>Nella tradizione, venivano preparati durante il periodo pasquale.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/ricette-tradizionali-di-pasqua\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"120\" height=\"160\" class=\"alignnone wp-image-175613 size-full\" title=\"Ricette tradizionali per Pasqua\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/pasqua_foto_3-120.jpg\" alt=\"Ricette tradizionali per Pasqua\"   \/><\/a><br \/>\nSe cercate le pi\u00f9 buone <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/ricette-tradizionali-di-pasqua\/\"><strong>Ricette tradizionali per Pasqua, cliccate qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/lavoretti-per-pasqua\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"180\" height=\"131\" class=\"alignnone wp-image-175631 size-full\" title=\"Lavoretti per Pasqua\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/lavoretti-pasqua-collage-180.jpg\" alt=\"Lavoretti per Pasqua\"   \/><\/a><br \/>\nSe cercate dei <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/lavoretti-per-pasqua\/\"><strong>Lavoretti per Pasqua, cliccate qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/idee-regalo-e-decorazioni-per-pasqua\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"195\" class=\"alignnone wp-image-175617 size-full\" title=\"Idee regalo per Pasqua\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/pasqua_foto_2-150.jpg\" alt=\"Idee regalo per Pasqua\"   \/><\/a><br \/>\nSe cercate delle <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/idee-regalo-e-decorazioni-per-pasqua\/\"><strong>Idee regalo per Pasqua, cliccate qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/decorazioni-per-pasqua-fai-da-te\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"143\" class=\"alignnone wp-image-175615 size-full\" title=\"Decorazioni per Pasqua\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/uovo_coniglietto-150.jpg\" alt=\"Decorazioni per Pasqua\"   \/><\/a><br \/>\nSe cercate delle <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/decorazioni-per-pasqua-fai-da-te\/\"><strong>Decorazioni per Pasqua, cliccate qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/giochi-per-pasqua\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"130\" height=\"114\" class=\"alignnone wp-image-175611 size-full\" title=\"Giochi di Pasqua\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/pasqua_foto_4-130.jpg\" alt=\"Giochi di Pasqua\"   \/><\/a><br \/>\nSe cercate i pi\u00f9 divertenti <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/giochi-per-pasqua\/\"><strong>Giochi di Pasqua, cliccate qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/disegni-da-colorare-per-pasqua\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"100\" height=\"134\" class=\"alignnone wp-image-175609 size-full\" title=\"Disegni da colorare per Pasqua\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/pasqua_disegni_uovo_pecorella_BN_1001.jpg\" alt=\"Disegni da colorare per Pasqua\"   \/><\/a><br \/>\nSe cercate dei <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/disegni-da-colorare-per-pasqua\/\"><strong>Disegni da colorare per Pasqua, cliccate qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/poesie-di-pasqua\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"100\" height=\"133\" class=\"alignnone wp-image-175623 size-full\" title=\"Poesie di Pasqua\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/pasqua-1-100.jpg\" alt=\"Poesie di Pasqua\"   \/><\/a><br \/>\nSe cercate le migliori <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/poesie-di-pasqua\/\"><strong>Poesie di Pasqua, cliccate qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/filastrocche-di-pasqua\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"100\" height=\"135\" class=\"alignnone wp-image-175625 size-full\" title=\"Filastrocche di Pasqua\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/pasqua-2-100.jpg\" alt=\"Filastrocche di Pasqua\"   \/><\/a><br \/>\nSe cercate le pi\u00f9 belle <a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/filastrocche-di-pasqua\/\"><strong>Filastrocche di Pasqua, cliccate qui<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/filastrocche-per-pasqua-tradizionali-e-dautore\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"178\" class=\"alignnone wp-image-175621 size-full\" title=\"Filastrocche di Pasqua\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/pasqua_foto_5-150.jpg\" alt=\"Filastrocche di Pasqua\"   \/><\/a><br \/>\nSe cercate delle <strong><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/filastrocche-per-pasqua-tradizionali-e-dautore\/\">Filastrocche e Poesie per Pasqua, cliccate qui<\/a><\/strong>!<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/icona-uovo-20.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"20\" height=\"25\" class=\"alignnone size-full wp-image-175607\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/icona-uovo-20.png\" alt=\"\"   \/><\/a> Buona Pasqua a tutti!<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/speciale-pasqua\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"155\" height=\"60\" class=\"alignnone wp-image-175629 size-full\" title=\"Speciale Pasqua\" src=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/pasqua.gif\" alt=\"Speciale Pasqua\"   \/><\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/speciale-pasqua\/\"><strong>Visita lo Speciale Pasqua!<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prepariamo insieme i\u00a0Biscotti Bolliti (Scaurati) Indicazioni di ingredienti e metodo di preparazione dei Biscotti Bolliti (Scaurati). &nbsp; Che cosa occorre per fare i Biscotti Bolliti (Scaurati) 2 chili e mezzo di farina di semola di grano duro 1 chilo di farina di grano tenero tipo 00 200 grammi di strutto 350 grammi di zucchero 20 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":202043,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[62,11],"tags":[503,299,455],"sponsors":[],"class_list":["post-118695","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","category-ricette","tag-pasqua-2","tag-ricetta","tag-ricette-2","occasioni-pasqua","lingua-italiano","scopo-intrattenimento"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin 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