{"id":143011,"date":"2014-11-06T12:20:49","date_gmt":"2014-11-06T10:20:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/?p=143011"},"modified":"2014-11-06T13:14:30","modified_gmt":"2014-11-06T11:14:30","slug":"gnocchi-romana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/gnocchi-romana\/","title":{"rendered":"Gnocchi alla romana"},"content":{"rendered":"

\"Gnocchi2\"
\nUn primo piatto nutriente e gustoso, un classico della cucina romana che viene proposto di tradizione il gioved\u00ec. Un’esplosione di bont\u00e0 che piace moltissimo a grandi e piccini.
\nPreparatelo cos\u00ec:<\/p>\n

Ingredienti per 4-6 persone:<\/em>
\n250 gr. di semola di grano duro
\n1 l. di latte
\n2 tuorli di uova
\n50 gr. di burro
\n50 gr. di parmigiano grattugiato<\/p>\n

Per il condimento:
\n100 gr. di parmigiano grattugiato
\n50 gr. di burro<\/p>\n

Come si procede:<\/em>
\nFate bollire il latte e aggiungete un pizzico di sale, versate la semola a pioggia, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continuate a mescolare, finch\u00e9 il semolino non si addensi e cuocete, sempre mescolando, per qualche minuto. Togliete dal fuoco e aggiungete i 50 grammi di parmigiano grattugiato e i due tuorli a temperatura ambiente.<\/p>\n

\"SAM_7242-001\"<\/a>
\nMescolate velocemente e trasferite il composto su un piano oliato o se preferite in una teglia abbastanza alta e grande, oliata. Spianatelo fino ad un’altezza di circa 1 cm. Lasciate raffreddare, dopodich\u00e9 con l’aiuto di un bicchiere ricavate tanti dischetti di diametro di 4-5 cm. Imburrate una teglia e sistemate i gnocchi in modo che si sovrappongono leggeremente. Condite con il parmigliano grattugiato e con i fiocchi di burro<\/p>\n

\"Gnocchi\"<\/a><\/p>\n

Infornate a forno caldo a 200\u00b0 per circa 20 minuti, finch\u00e9 la superficie non sar\u00e0 gratinata. Servite caldi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un primo piatto nutriente e gustoso, un classico della cucina romana che viene proposto di tradizione il gioved\u00ec. Un’esplosione di bont\u00e0 che piace moltissimo a grandi e piccini. Preparatelo cos\u00ec: Ingredienti per 4-6 persone: 250 gr. di semola di grano duro 1 l. di latte 2 tuorli di uova 50 gr. di burro 50 gr. 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