{"id":96771,"date":"2001-05-28T00:00:00","date_gmt":"2001-05-28T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/crostata-di-ricotta\/"},"modified":"2001-05-28T00:00:00","modified_gmt":"2001-05-28T00:00:00","slug":"crostata-di-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/crostata-di-ricotta\/","title":{"rendered":"Crostata di ricotta"},"content":{"rendered":"

Ingredienti per 4 persone<\/p>\n

Occorrente:
\nPer la pasta frolla:
\n300gr di farina – 150gr di burro o margarina – 100gr di zucchero – 2 uova – 1 cucchiaio di marsala – scorza grattuggiata di limone – 1 pizzico di sale.<\/p>\n

Per il ripieno:
\n500gr di ricotta – 150gr di zucchero – 100gr di uvetta sultanina – 3 uova – 1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio* – zucchero a velo.<\/p>\n

*pu\u00f2 essere sostituita, a piacere, da scorza grattugiata di limone o da un cucchiaino di cannella.<\/p>\n

Come si procede:
\nSetacciare la farina a fontana, versare il burro o la margarina a pezzetti, aggiungere poi lo zucchero, i tuorli d’uovo, il marsala, la scorza grattugiata di limone, il pizzico di sale. Lavorare velocemente, formare una palla e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
\nFar rinvenire l’uvetta in acqua calda. Dividete la pasta in due parti, di cui una sia il doppio dell’altra. Foderate una tortiera di 24 cm e bucherellate il fondo e le pareti. Mescolate la ricotta con lo zucchero, poi unitevi le uova e aromatizzate con l’acqua di fiori d’arancio, infine l’uvetta. Versate questo composto nella tortiera.
\nCon la pasta rimasta fate il reticolato sopra alla crostata. Passate in forno preriscaldato a 180\u00b0 C per circa 45-50 minuti. Sformate la crostata e fate raffreddare. Spolverizzatela di zucchero al velo al momento di servire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredienti per 4 persone Occorrente: Per la pasta frolla: 300gr di farina – 150gr di burro o margarina – 100gr di zucchero – 2 uova – 1 cucchiaio di marsala – scorza grattuggiata di limone – 1 pizzico di sale. Per il ripieno: 500gr di ricotta – 150gr di zucchero – 100gr di uvetta sultanina […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[62,11],"tags":[],"sponsors":[],"class_list":["post-96771","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dolci","category-ricette","lingua-italiano"],"yoast_head":"\nCrostata di ricotta - I testi della tradizione di Filastrocche.it<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/crostata-di-ricotta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Crostata di ricotta - I testi della tradizione di Filastrocche.it\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ingredienti per 4 persone Occorrente: Per la pasta frolla: 300gr di farina – 150gr di burro o margarina – 100gr di zucchero – 2 uova – 1 cucchiaio di marsala – scorza grattuggiata di limone – 1 pizzico di sale. Per il ripieno: 500gr di ricotta – 150gr di zucchero – 100gr di uvetta sultanina […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/crostata-di-ricotta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"I testi della tradizione di Filastrocche.it\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/jolanda.restano\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2001-05-28T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jolanda\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jolanda\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuto\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Crostata di ricotta - I testi della tradizione di Filastrocche.it","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/crostata-di-ricotta\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Crostata di ricotta - I testi della tradizione di Filastrocche.it","og_description":"Ingredienti per 4 persone Occorrente: Per la pasta frolla: 300gr di farina – 150gr di burro o margarina – 100gr di zucchero – 2 uova – 1 cucchiaio di marsala – scorza grattuggiata di limone – 1 pizzico di sale. Per il ripieno: 500gr di ricotta – 150gr di zucchero – 100gr di uvetta sultanina […]","og_url":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/crostata-di-ricotta\/","og_site_name":"I testi della tradizione di Filastrocche.it","article_author":"http:\/\/www.facebook.com\/jolanda.restano","article_published_time":"2001-05-28T00:00:00+00:00","author":"Jolanda","twitter_misc":{"Scritto da":"Jolanda","Tempo di lettura stimato":"1 minuto"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/crostata-di-ricotta\/","url":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/crostata-di-ricotta\/","name":"Crostata di ricotta - I testi della tradizione di Filastrocche.it","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/#website"},"datePublished":"2001-05-28T00:00:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/#\/schema\/person\/13a7995b740342851d3a3c001f9dd658"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/crostata-di-ricotta\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/crostata-di-ricotta\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/crostata-di-ricotta\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Crostata di ricotta"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/#website","url":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/","name":"I testi della tradizione di Filastrocche.it","description":"Filastrocche, fiabe, canzoni e...","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/#\/schema\/person\/13a7995b740342851d3a3c001f9dd658","name":"Jolanda","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1b1f38df48384d8f75481e92c0cbf9e3494d37f3cf35cd02b0f5cba7d63f7349?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1b1f38df48384d8f75481e92c0cbf9e3494d37f3cf35cd02b0f5cba7d63f7349?s=96&d=mm&r=g","caption":"Jolanda"},"sameAs":["http:\/\/www.facebook.com\/jolanda.restano","https:\/\/x.com\/jolandarestano"],"url":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/author\/jolanda\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96771","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=96771"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96771\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=96771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=96771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=96771"},{"taxonomy":"sponsors","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/wp-json\/wp\/v2\/sponsors?post=96771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}