Ingredienti per 4 persone<\/p>\n
Occorrente:
\nPassata di pomodoro: 600 Gr.
\nSalsicce di maiale fresche: 150 Gr.
\nBasilico fresco: 1 Mazzetto
\nCipolle bianche: 1
\nOlio extravergine di oliva: 4 Cucchiai
\nSale fino: q.b.
\nFarina di mais per polenta: 400 Gr.
\nCrescenza fresco: 100 Gr.
\nPecorino sardo stagionato grattuggiato: 6 Cucchiai <\/p>\n
Come si procede:
\nPreparazione del sugo: sbucciate e tritate la cipolla; lavate il basilico, asciugatelo e spezzetatelo; spellate le salsicce e sbriciolatele con i rebbi di una forchetta.
\nPonete tutti questi ingredienti con l’olio in una casseruola sul fuoco e fateli rosolare per 10-12 minuti; quindi unitevi la passata di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere, a fuoco basso e a recipiente coperto, per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto.
\nPreparazione della polenta: portate a ebollizione in una pentola un litro e tre quarti di acqua salata, quindi versatevi a pioggia la farina, mescolando con un cucchiaio di legno, e fate cuocere per circa 45 minuti, continuando a rimestare.
\nTrasferite la polenta su una placca da forno e livellatela con la lama bagnata di un coltello, formando uno strato uniforme alto circa 1 cm; quindi lasciatela raffreddare. Nel frattempo tagliate il formaggio fresco a pezzetti.
\nRicavate dalla polenta ormai fredda tanti quadratini; versate sul fondo di una teglia da forno qualche cucchiaiata di sugo e un poco di pecorino, quindi uno strato di pezzetti di polenta, qualche pezzetto di formaggio e cos\u00ec via fino a esaurimento degli ingredienti.
\nL’ultimo strato dovr\u00e0 essere di sugo e formaggio. Infornate a 180 \u00b0C , fino a che si sar\u00e0 formata una bella crosticina sulla superficie, quindi sfornate e fate intiepidire prima di servire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredienti per 4 persone Occorrente: Passata di pomodoro: 600 Gr. Salsicce di maiale fresche: 150 Gr. Basilico fresco: 1 Mazzetto Cipolle bianche: 1 Olio extravergine di oliva: 4 Cucchiai Sale fino: q.b. Farina di mais per polenta: 400 Gr. Crescenza fresco: 100 Gr. Pecorino sardo stagionato grattuggiato: 6 Cucchiai Come si procede: Preparazione del sugo: […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60,11],"tags":[],"sponsors":[],"class_list":["post-97997","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-primi","category-ricette","lingua-italiano"],"yoast_head":"\n