{"id":98015,"date":"2001-06-07T00:00:00","date_gmt":"2001-06-07T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/stracciatella-alla-romana\/"},"modified":"2001-06-07T00:00:00","modified_gmt":"2001-06-07T00:00:00","slug":"stracciatella-alla-romana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filastrocche.it\/contenuti\/stracciatella-alla-romana\/","title":{"rendered":"Stracciatella alla romana"},"content":{"rendered":"<p>Ingredienti per 4 persone<\/p>\n<p>Occorrente:<br \/>\nUova fresche: 2<br \/>\nParmigiano grattugiato: 3 Cucchiai<br \/>\nSale e pepe: q.b.<br \/>\nBrodo di carne: 1 L  <\/p>\n<p>Come si procede:<br \/>\nSbattete con una forchetta le uova nella terrina con un pizzico di sale e, sempre mescolando, unite il formaggio grattugiato e, poco per volta, un mestolo di brodo freddo.<br \/>\nMettete il brodo rimasto nella pentola, portatelo ad ebollizione su fuoco vivace, versatevi il composto e, sbattendo con una frusta metallica, portate nuovamente ad ebollizione.<br \/>\nLasciate bollire per due minuti, versate nella zuppiera la stracciatella e servite immediatamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per 4 persone Occorrente: Uova fresche: 2 Parmigiano grattugiato: 3 Cucchiai Sale e pepe: q.b. 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