Ingredienti per 4persone<\/p>\n
Occorrente:
\nScamorza: 500 Gr.
\nOlio extravergine di oliva: 6 Cucchiai
\nPane casereccio: 200 Gr.
\nFiletti d’acciuga sott’olio: 4
\nSale e pepe: q.b. <\/p>\n
Come si procede:
\nTagliate la scamorza a fettine, conditele con un pizzico di sale e pepe e fatele insaporire in un piatto fondo con 2 cucchiai d’olio per 10 minuti circa, girando un paio di volte. Tagliate le fettine di pane uguali a quelle di formaggio e abbrustolitele un p\u00f2 in forno.
\nInfilate in ciascuno spiedino una fettina di pane e una di scamorza, alternandole e avendo cura che l’ultima sia di pane.
\nUngete la pirofila con l’olio, ponetevi gli spiedini appoggiati ai bordi e sollevati dal fondo.
\nMettete in forno gi\u00e0 caldo e fate cuocere a 180 \u00b0C per 20 minuti circa, pennellando gli spiedini ogni tanto con il succo lattiginoso che si forma sul fondo della pirofila.
\nPoco prima che gli spiedini siano cotti, scaldate in una casseruola l’olio rimasto e fatevi sciogliere i filetti d’acciuga.
\nRiscaldate un piatto da portata, adagiatevi gli spiedini, conditeli con la salsetta d’acciuga e con il sugo di cottura. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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