{"id":29031,"date":"2017-11-28T17:57:11","date_gmt":"2017-11-28T16:57:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/?p=29031"},"modified":"2017-11-29T12:54:59","modified_gmt":"2017-11-29T11:54:59","slug":"torrone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filastrocche.it\/feste\/torrone\/","title":{"rendered":"Torrone: origini e tradizioni"},"content":{"rendered":"

\"Torrone\"<\/a><\/p>\n

Torrone<\/strong>: chi lo prepar\u00f2 per primo?<\/h2>\n

Il Torrone<\/strong><\/a> \u00e8 un tipico dolce natalizio, al pari di panettone<\/strong><\/a> e pandoro<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Tra gli ingredienti vi sono albumi d\u2019uovo, miele, zucchero e frutta secca tostata come nocciole, mandorle, pistacchi. Trovate la ricetta per farlo in casa cliccando qui<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Nella nostra cultura culinaria, esistono tantissimi tipi di torrone diversi<\/strong> tra loro: ce ne sono di duri o morbidi, alle mandorle, alle nocciole, ai pistacchi, e anche ricoperti di cioccolato.<\/p>\n

Il torrone \u00e8 un dolce antichissimo<\/strong>, presente nella nostra tradizione culinaria da moltissimo tempo.<\/p>\n

Parrebbe che il termine “Torrone” derivi dal latino<\/strong> “torreo” (abbrustolire) o “torrere” (tostare) con riferimento alla tostature delle mandorle e delle nocciole. Alcuni studiosi invece ritengono che il termine abbia origini arabe<\/strong> e a supporto di questa tesi esiste un trattato del XI secolo scritto da un medico arabo dal titolo: De medicinis et cibis semplicibus in cui \u00e8 citato il turun.<\/p>\n

Gli arabi avrebbero portato questo dolce nel bacino del Mediterraneo, passando dalla Sicilia fino in Spagna e a Cremona che all\u2019epoca era un importante porto sul Po.
\nQuindi il nostro Torrone potrebbe essere una variazione di un dolce tipico arabo “giuggiolona” o “cubbaita” preparato con miele e sesamo.
\nLa produzione di Torroni in Spagna si fa risalire a XVI secolo<\/strong>.<\/p>\n

Esiste tuttavia una leggenda a Cremona<\/strong> che fa risalire il primo Torrone in un dolce preparato la prima volta dai cuochi di corte in occasione delle nozze tra Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza<\/strong> celebrate nel 1441.
\nAl nuovo dolce era stata data una forma particolare, ispirata alla torre cittadina, Il Torrazzo, da cui deriverebbe anche il nome.<\/p>\n

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\"Torrone<\/a>
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Torrone: chi lo prepar\u00f2 per primo? Il Torrone \u00e8 un tipico dolce natalizio, al pari di panettone e pandoro. Tra gli ingredienti vi sono albumi d\u2019uovo, miele, zucchero e frutta secca tostata come nocciole, mandorle, pistacchi. Trovate la ricetta per farlo in casa cliccando qui. 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