Occorrente:
500 gr. di purea di zucca
500 gr. di zucchero
cacao amaro

Preparazione:
Per fare la purea, tagliate la zucca a grossi spicchi e infornatela a 180° gradi nel forno già caldo per mezz’ora. Quando sarà ben cotta, togliete la buccia e schiacciatela con il passaverdura. A questo punto, riponetela in una pentola dal fondo pesante e aggiungere lo zucchero. Cuocete a fiamma molto bassa, mescolando continuamente finché il composto non diventa scuro e appiccicoso. Versare su un ampio piatto e lasciate raffreddare. Infine, aiutandovi con un cucchiaino, formate delle palline e rotolatele nel cacao amaro.