Indicazioni: necessità di tempi lenti, coccole e serenità.
Posologia: quando vuoi e soprattutto sui biscotti secchi!

Ingredienti:
500 gr. di pere Abate
2 Cucchiai di camomilla
1 Bicchiere d’acqua
1/2 Limone
100 gr. di zucchero di canna

Come si procede:
Preparare un pentolino con la camomilla con i fiori.
Lasciare in infusione per 15 minuti.
Nel frattempo lavare le pere, sbucciarle e tagliarle a pezzetti.
Metterle in una pentola con succo di limone e infuso di camomilla filtrato e cuocere per circa un’ora.

Quando le pere si saranno cotte ridurle a purea con il minipimer, unire lo zucchero e cuocere ancora finché il composto non avrà raggiunto la giusta consistenza.
Invasare a caldo, chiudere i barattoli e lasciar raffreddare.
Conservare in luogo fresco e asciutto.

L'articolo Marmellata di pere e camomilla proviene da I testi della tradizione di Filastrocche.it.

Come si procede:
Pulire e snocciolate le albicocche e la zucca. Tagliarle a pezzettini di 1-2 cm, metterle in una casseruola con circa 1 litro d’acqua bollente aggiungendo tutti gli ingredienti indicati. Far cuocere per 30 minuti a fuoco moderato mescolando spesso per non far attaccare al fondo della pentola.
Passare poi tutto al setaccio o al passaverdure e riprendere la cottura finché la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza.
Mettere nei vasetti e chiudere ermeticamente.

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