Sfinci di San Giuseppe
Come si preparano gli Sfinci di San Giuseppe?
Prepariamo insieme dei gustosi Sfinci di San Giuseppe da gustare nel giorno della Festa del Papà!
Cosa occorre per fare gli Sfinci di San Giuseppe
Ingredienti per 4/6 persone
Occorrente
- 400 g. di farina
- 50 g. di strutto
- 10 uova
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1/2 litro d’acqua
- Olio di semi
- un pizzico di sale
Come si procede per preparare gli Sfinci di San Giuseppe
Scaldare l’acqua con il sale, sciogliervi lo strutto e incorporare la farina lavorando energicamente per non far formare grumi.
Unire una alla volta le uova. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto uniforme e ben amalgamato.
Lasciare riposare il tutto (1/4 d’ora circa), avendo però cura che non lieviti.
Mettere quindi a scaldare l’olio di semi (l’olio dev’essere abbondante) in una padella dal bordo alto.
Con un cucchiaio, versare nell’olio bollente le noci di impasto.
Le noci vanno tenute separate, vanno rigirate di continuo e sopratutto vanno “battute” con un mestolo di legno affinchè la pasta gonfi e non formi grumi duri.
Una volta dorate per bene, vanno farcite con crema di ricotta e spolverate con zucchero a velo.
Fonte della fotografia: GiulioLombardo92 su Wikipedia
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